naruto-indonesia

http://id.wikipedia.org/wiki/Rempah-rempah Kapulaga Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia. Kapulaga (Elettaria cardamomum) Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisio: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Zingiberales Suku: Zingiberaceae Genera Aframomum Amomum Elettaria Kapulaga (Amomum cardamomum) selama ini dikenal sebagai rempah untuk masakan dan juga lebih banyak digunakan untuk campuran jamu. Di beberapa daerah kapulaga dikenal dengan nama kapol, palago, karkolaka, dan lain-lain. Nama asing kapulaga adalah pai thou kou (Cina). Orang Yunani menyebut buah itu cardamomom yang kemudian dilatinkan oleh orang Romawi menjadi cardamomum. Dalam bahasa Inggris disebut cardamom. Dalam bahasa Thai disebut krava, elaichi dalam bahasa Hindi, dan elakkaai dalam bahasa Tamil. Budidaya Semula ditemukan tumbuh alamiah di daerah Pegunungan Malabar, pantai barat India. Karena laku di pasar dunia, kemudian banyak ditanam di Sri Lanka, Thailand, dan Guatemala. Di Indonesi...

CONTOH TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PADA KELOMPOK BAHAN PANGAN 1. Serealia Pengolahan jagung : a. Pembuatan tepung jagung (tradisional) Bahan/alat : - Jagung pipilan - Alat penggiling - Ember penampung Cara pembuatan : - Jagung pipilan dipilih, yang keropos dibuang, kemudian dicuci bersih dan ditiris supaya kering. - Untuk memudahkan pembuangan pericarp dilakukan perendaman. Hal ini penting karena penggilingan jagung utuh akan menghasilkan tepung yang kurang disukai terutama menyangkut tekstur yang kasar. - Jagung yang sudah direndam kemudian dilakukan penggilingan. Proses penggilingan biasa tidak dapat menghancurkan pericarp, tetapi hanya memecah saja. Perbedaan komposisi antara endosperm dengan pericarp yang kaya serat juga berpengaruh dalam tekstur. Sumber : Subdit Tek. Pengolahan, Dit. Pengolahan dan Pemasaran Hasil Tan. Pangan, Ditjen BP2HP (diolah BBKP) Jagung pipilan Pencucian Ditiriskan Perendaman Penggilingan Tepung Jagung 2 b. Pembuatan tepung Maizena Bahan/...

TTG PENGOLAHAN PANGAN Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id TEPUNG GANYONG -------------------------------------------------------------------------------------- 1. PENDAHULUAN Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Produksi serealia terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Tanaman dengan kadar karbohidrat tinggi seperti halnya serealia dan umbi-umbian pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi. Serealia dan umbi-umbian sering dihidangkan dalam bentuk segar, rebusan atau kukusan, hal ini tergantung dari selera. Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pan...

musik dan cahaya dari jiwa ketika nada demi nada dapat menciptakan sebuah alunan lagu yang begitu indah.dan warna demi warna berpadu membentuk sebuah citra keindahan pandangan.dan hati memiliki berbagai perasaan yang menuntun kepada keindahan hidup.setiap yang ada di dunia adalah tatanan dan paduan dari berbagai tautan.satu bunyi nada takkan mampu membentuk lagu sendiri ia harus bersusun dengan nada lain agar membentuk lagu yang indah.dan sebuah warna takkan mampu menjadikan pandangan kita terasa kagum akan keindahan warna harus bersusun agar mampu dinikmati oleh mata kita.begitu juga hati kita kita harus mampu menyusun hati kita dengan keimanan,kesabaran,ketaatan,ketakwaan,keikhlasan,kebersamaan,kerendahan hati,dll yang kesemuanya akan mampu membentuk jiwa yang indah baik dalam pandangan,pendengaran dan perasaan orang lain jika mereka melihat siapa diri kita agar mereka tahu bahwa kita merupakan sebuah anugrah dalam kehidupan bagi mereka. ujian keikhlasan keikhlasan merupakan kesediaa...

Sesungguhnya negri ini telah tiada kebanggaan yang ada padanya,Negri ini telah habis kewibawaanya karena Orang-orang tak beradab berada di dalam bingkai negri ini.oleh karena itu jadilah orang yang selalu berpikir sebelum bertindak ,dan jangan pernah di permainkan oleh para pecandu harata dan kekuasaan. Tuhan memberi kita dua kaki untuk berjalan, dua tangan untuk memegang, dua telinga untuk mendengar dan dua mata untuk melihat। Tetapi mengapa Tuhan hanya menganugerahkan sekeping hati pada kita? Karena Tuhan telah memberikan sekeping lagi hati pada seseorang untuk kita mencarinya। Itulah namanya Cinta. Cinta sejati adalah ketika dia mencintai orang lain, dan kamu masih mampu tersenyum, sambil berkata: aku turut bahagia untukmu। Suatu hari, Imam Al Ghozali berkumpul dengan murid-muridnya. Lalu Imam Al Ghozali bertanya, pertama,"Apa yang paling dekat dengan diri kita di dunia ini?". Murid-muridnya ada yang menjawab orang tua, guru, teman, dan kerabatnya. Imam G...

Bab I PENDAHULUAN Latar Belakang Indonesia merupakan negara agraris,sehingga memiliki kekayaan di bidang pertanian yang sangat besar, karena beragamnya tanaman pertanian yang dapat hidup di negeri ini. Hal ini menyebabkan melimpahnya hasil panen pertanian yang perlu untuk di berdayakan. Karena banyak hasil pertanian yang terbuang secara sia-sia ataupun banyak yang di exsport ke negara yang lebih maju, karena kurangnya pengetahuan tentang tata cara pengolahanya. Sehingga hasil panen tersebut dapat di optimalkan menjadi sebuah produk yang memiliki keunggulan dan mampu memenuhi tuntutan publik sebagai bahan pangan yang layak untuk di konsumsi. Di abad teknologi sekarang ini, teknologi hasil pertanian merupakan suatu bidang ilmu pengetahuan yang sangat penting bahkan sangat berpengaruh dalam kehidupan. Ilmu ini sangat penting bagi pengadaan proses-proses produksi pertanian, sadar atau tidak setiap hari kita pasti mengkonsumsi produk olahan hasil dari teknologi hasil pertanian. ...